熟食真空冷却机降温快的熟食真空预冷机

产品卖点：食品冷却速度快，10-20分钟可将刚出炉的熟食品冷却至15度（温度可按需要自由调节），安全卫生，提高生产效率，且能保持熟食品的口感色泽不变。

购买熟食真空冷却机的注意事项：

市场上很多真空预冷机的公司，但实际是生产工厂的并不多，有些是纯碎的贸易商，找一些制冷工厂合作，挂两个公司名，比较好分辩。有些是做制冷机、冷库起家，看到市面上有真空预冷机，进而新增预冷机项目，但往往这种公司没有技术的底蕴，外形相像而性能不稳定，同型号的设备价格也相对高低不同，购买这种设备，就要做好长期售后维修的准备。还有一种就是真正做预冷机起家的实体工厂，对产品的工艺和性能各方面要求都比较严格，技术型企业的精力往往都在产品上面，机器不断的新，越来越好，越来越漂亮，实实在在的做设备，反而对厂房的装修和各方面的外在宣传没那么上心，东莞市万佳机械设备有限公司就是我国内的技术型企业之一。

熟食冷却机的真空预冷流程

蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、糕点、盒饭、炒菜等熟食品，如果刚高温出炉即放置在桶装器皿中，短时间即被焖黄或变质，滋长微生物。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚，并将该托盘放置进多层餐车中，将该餐车推入具有双开门的真空预冷机，真空预冷达到目标低温后，在真空预冷机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序，热区进，冷区出，安全卫生。

真空预冷机的用途及应用领域：

      真空预冷机适用于水果、蔬菜、熟食（盒饭、快餐、牛杂、虾尾等）、烘焙类等。熟食品生产经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有重要影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长、内外温差大冷却不均匀等易造成食品的”二次污染”和细菌标。而真空冷却是一种蒸发冷却技术，即将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。